방통대 생활원예 가정채소 핵심 정리 (호온성, 호냉성)

 

1. 가정채소의 중요성

 

• 안전먹거리 생산 : 무농약, 저농약 (생산자의 노력)
• 부식비 절감 : 쌈채소, 풋고추, 배추, 무

독일의 경우 여름채소 50%가 텃밭에서 생산된다.

• 재배활동을 통한 육체적 정신적효과 (원예치료)
• 어린이의 환경친화적 인간성 구축과 가족유대 강화
• 도시녹화로 아름다움 증진과 탄산가스감축 효과

 

방통대 농학과 입학과 재학 후기 (졸업 어려운가요?)

 

2. 채소의 식품적 가치

 

• 영양적 측면 : 비타민 급원, 무기질 급원
• 보건적 측면 : 식물섬유, 체질 산성화 방지
• 채소 3기능 : 생체방어, 생체조절, 정신조절
• 정서적 측면 : 생활원예, 원예치료

 

방통대 생활원예 가정채소 핵심 정리

 

생활원예, 축산학 방통대 기말고사 후기, 난이도, 요약, 준비물(농학과)

 

3. 채소분류

 

식물학적 자연 분류

 

• 유연관계로 분류, 가지과는 비슷한 특성

 

햇빛 적응성에 따른 분류

 

• 강광 : 열매채소 (토마토, 고추, 수박)
• 보통광 : 잎뿌리채소 (배추, 양배추,무)
• 약광: 생강, 삼엽채, 미나리, 쑥갓, 머위
• 암실: 콩나물, 치커리싹 (치콘)

 

온도 적응성 (요구도)

 

• 호냉성 채소 : 18-20도 잎,뿌리채소

무, 배추, 상추, 감자

• 호온성 채소 23-25도 열매채소

고추, 토마토, 수박, 고구마

 

재배계절에 따른 분류

 

봄 : 상추, 쑥갓, 완두, 감자

여름 : 오이, 수박, 고추, 고구마

가을 : 무, 배추, 당근, 갓, 순무

겨울 : 마늘, 양파, 파, 쪽파, 시금치

 

 

색깔에 따른 분류

 

• 녹색채소 - 엽록소

상추, 시금치, 쑥갓, 청경채

• 등황색채소 - 카로티노이드

당근, 고구마, 노란 호박

• 백색채소 - 알린, 티오시안네이트

마늘, 무, 양파

• 적색채소 - 안토시아닌

비트, 적양배추, 파프리카

• 흑색 - 이소프라본

검정콩, 검정옥수수, 검정토마토

 

미국 - 레인보우푸드

여러 가지 채소를 먹자!!

 

4. 재배형태

 

• 실내 및 베란다
• 옥상
• 텃밭

 

도로변을 피할 것 10-30m 이상 떨어지도록

주변 큰 건물, 나무 없이 볕이 잘 드는 곳

오염 없는 수원, 오염된 도로빗물 X

 

 

5. 텃밭 계획과 설계

 

• 가족이 좋아하는 채소를 심는다
• 고기능성 채소를 선택한다 (케일, 적양배추, 검정토마토)
• 초급자 : 상추, 쑥각, 치커리 등의 일반채소 (재배용이)
• 고급자 : 토마토, 고추
• 텃밭조건과 거리를 고려한다 (장거리 - 감자, 고구마, 배추, 무)

 

6. 재배방식

 

• 섞어짓기 : 두 가지 이상의 채소를 함께

(배추 + 메리골드, 허브류) 병충해방지

• 돌려짓기 : 연작장해에 대한 피해를 회피하는 방식

상추, 무, 배추, 상추, 호박 - 연작가능

고추, 토마토 : 3-4년 휴작